블루베리는 풍부한 항산화 물질과 다양한 영양소를 함유하고 있어 매우 건강에 좋은 과일로 알려져 있습니다. 하지만 생 블루베리와 냉동 블루베리 중 어떤 것이 더 영양가가 높은지에 대해서는 의견이 분분합니다.
생 블루베리 vs 냉동 블루베리
열량 측면에서는 생 블루베리가 100g당 48kcal로 냉동 블루베리 41kcal보다 약간 높습니다. 그러나 비타민과 무기질 함량은 서로 다릅니다. 생 블루베리가 비타민 C와 식이섬유가 더 풍부한 반면 , 냉동 블루베리에는 비타민 A, 베타카로틴, 불포화지방산 등이 더 많이 함유되어 있습니다.
블루베리 냉동의 영향
냉동 과정에서 일부 영양소의 손실이 발생할 수 있지만 , 그 정도는 미미한 수준입니다. 오히려 냉동 블루베리는 신선도가 오래 유지되어 상시 구매가 가능하다는 장점이 있습니다.
어떤 블루베리를 선택할까?
결론적으로 생 블루베리와 냉동 블루베리 모두 우수한 영양원이며, 개인의 기호와 상황에 맞게 선택하면 됩니다. 상시 구매가 어렵다면 냉동 제품을, 신선한 과일을 좋아한다면 생 블루베리를 섭취하는 것이 좋습니다.
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