น้ำพริกกะปิ: Thai Shrimp Paste Chili Paste Recipe
ประวัติของน้ำพริกกะปิ น้ำพริกกะปิเป็นเครื่องปรุงรสที่มีชื่อเสียงของประเทศไทย ซึ่งมีกลิ่นมีรสชาติเผ็ด หวาน กลมกล่อม ที่มาจากการใช้วัตถุดิบประเภทต่าง ๆ รวมอยู่ด้วยกัน เช่น พริก กระเทียม กะปิ ปลาร้า น้ำตาล มะนาว หรือมะขาม ซึ่งการใช้วัตถุดิบเหล่านี้ มียาธิปไตยต่อการทำความอร่อยของน้ำพริกกะปิอย่างมาก น้ำพริกกะปิมีลักษณะเป็นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งทำให้สามารถใช้ง่าย ไม่กร่อยหรือเหนียวเกินไป ว่สมจัดสรร สัดส่วนดี ซึ่งทำให้น้ำพริกกะปินั้นมีความนิยมมากในการใช้เป็นอันรับเครื่องกินหลาย… Read More »น้ำพริกกะปิ: Thai Shrimp Paste Chili Paste Recipe